Bahan:
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 g tepung terigu
100 g tepung beras
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt soda kue
1 sdm minyak untuk olesan
30 g meises coklat untuk taburan
Cara membuat:
1. Masak santan hingga mendidih, angkat, dan dinginkan hingga hangat.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, soda kue, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan tangan hingga adonan licin.
4. Panaskan wajan serabi yang sudah dioles sedikit minyak. Tuangi satu sendok sayur adonan, lakukan dari pinggir wajan hingga terbentuk lapisan tipis pada bagian tepinya.
5. Setelah kue setengah matang, taburi meises coklat. Tutup dan masak hingga benar-benar matang.
6. Angkat dan sajikan hangat.
giarellagia 